Grillad korv med bröd, rostade marshmallows eller pinnbröd på grillen? Bluegaz har tagit fram tretton riktigt goda och enkla saker att grilla på utflykten.
Att åka på utflykt och vistas i naturen är en underbar och välbehövlig distraktion från vardagen som vi alla behöver. Att tillbringa tid utomhus har en underbar effekt på vår mentala och fysiska hälsa, speciellt under de varmare månaderna.
Utan tillgång till kök blir grillen snabbt din bästa vän. Att grilla på picknicken, campingen, vandringen eller fisketuren är lika smidigt och bekvämt som det är gott. I denna guide får du tips på mat till utflykten som passar lika bra oavsett om du semestrar i en park, husvagn, tält, båt eller fiskehydda!
Grilla på utflykten – 4 tips för perfekt resultat
- Kom förberedd! Packa med så mycket färdig mat som möjligt för att underlätta. Bra mat att ta med på utflykten inkluderar potatissallad, pastasallad, tunnbröd, färska grönsaker, frukt och färdiga såser.
- Vi rekommenderar att du tar med en bärbar grill för att kunna grilla på utflykten. Om detta inte är möjligt, kolla om där finns en utegrill att använda alternativt gör upp en egen eld att grilla över. Skippa engångsgrillen och tändvätskan för miljöns skull.
- Försök grilla på en så vindstilla plats som möjligt för att hjälpa grillen hålla en konsekvent temperatur.
- Prioritera mat med kortare tillagningstid så som tunnare bitar kött, grönsaker och frukt för att spara tid.
1. Grillad korv med bröd
Självklart måste vi ju börja med den mest klassiska uflyktsmaten: Grillad korv med bröd!
Korvgrillning är enkelt, gott och lätt att variera. Experimentera med olika sorters korvar som chorizo eller salciccia och kombinera detta med ditt favoritkorvbröd (vi älskar bricohebröd!). Grilla korvarna på medium-hög värme i ca 5 minuter tills de fått färg. Värm korvbröden på grillen den sista minuten.
Duka fram olika toppings som ketchup, senap, majonnäs eller dressing. Goda tillbehör till korven inkluderar picklad rödlök, gul lök, rostad lök, ättiksgurka, isbergssallad och mycket mer. Bara till att servera och njuta!
2. Grillade majskolvar
Grillad majs är en utmärkt sidorätt när man ska grilla på utflykten.
Sätt grillen på medium-hög värme. Lägg färdigkokta majskolvar på grillen i ca 5-10 minuter tills de blir varma och får färg (om du föredrar mindre bitar kan du dela majskolvarna på mitten först). Glöm inte att vända på dem regelbundet.
När majskolvarna börjar se klara ut, lägg en klick smör på varje kolv och salta. Om du vill ha fler tillbehör kan du exempelvis pensla majskolvarna med en god bbq-glaze eller strössla över lite parmesan.
Fler tips på grillad majs hittar du här.
3. Heta grillade halloumispett
Het halloumi är ett perfekt vegoalternativ på utflykten!
Börja med att blanda 2 msk hackad färsk röd chili med 4 msk olivolja. Ta ut halloumin och torka av med hushållspapper. Skär halloumin i 4 lika långa bitar och trä på metallspett eller träspett (tänk på att träspett måste ligga i blöt ca 30 minuter före användning). Pensla halloumibitarna med olivolja.
Låt grillen komma upp i medium-hög värme och grilla några minuter per sida tills du får den där härligt gyllenebruna färgen. Pensla chilioljan på halloumin och toppa med hackad mynta. Voilà!
4. Grillad brie
Grillad brie är en mycket uppskattad smårätt som får en underbart krämig konsistens, rökig smak och snygg yta när den grillas.
Börja med att preppa grillen för indirekt värme. Pensla brieostens båda sidor med lite olivolja (behåll skalet på annars kommer den smälta osten att rinna ut under grillningen). Placera osten på den indirekta sidan av grillen och låt ligga i ca 2 minuter. Vänd på osten och grilla i 2 minuter till.
Kombinera med mumsiga toppings som exempelvis nötter, honung, pesto, fikon, marmelad eller sylt. Snacka om lyxig utflyktsmat!
5. Bakad potatis på grillen
Om du inte redan har provat så bara måste du testa bakad potatis på grillen!
Se till att bakpotatisarna är rena genom att skrubba dem väl. Gör flera hål i varje potatis med hjälp av en gaffel. Pensla med olivolja och salta.
Sätt grillen på mediumvärme. Placera bakpotatisarna på grillgallret och baka i ca 45-60 minuter tills de börjar mjukna.
Kontrollera att potatisarna är klara genom att sticka in en kniv (den ska glida in utan problem). Lägg i en klick smör och toppa med Philadelphia-ost, salladslök, salt och peppar. Enkelt och riktigt gott!
6. Grillade kycklingklubbor
Möra kycklingklubbor med perfekt krispig yta? Ja tack!
Torka först kycklingklubborna torra med hushållspapper. Applicera ett tunt lager olivolja på kycklingen och krydda därefter ordentligt med valfri bbq rub eller favoritkrydda.
Olja in grillgallret och låt grillen komma upp i medium-hög värme. Placera kycklingklubborna på grillgallret och grilla i ca 20 minuter tills innertemperaturen är ca 80°C. Vänd på klubborna var 5:e minut och pensla gärna regelbundet med grillglaze eller olja. Låt kycklingklubborna vila 5 minuter innan servering.
Servera med en god bbq-sås eller ranchdressing. Mums!
7. Grillspett
Vad ska man grilla på utflykten om inte riktigt goda grillspett?
Börja med att välja ut protein och grönsaker. Populära val för protein inkluderar kyckling, nötkött, tofu, korv, lamm och fisk. För grönsaker är lök, paprika, svamp, tomater och zucchini goda alternativ. Var inte rädd för att lägga till frukt för en sötare smak.
Skär proteinet och grönsakerna i lika stora bitar så att de tillagas jämnt. Trä maten på metallspett eller träspett (tänk på att träspett måste ligga i blöt ca 30 minuter före användning). Pensla med olivolja. Grilla på mediumvärme i ca 10-15 minuter, vänd spetten några gånger under tiden. Njut!
8. Grillad baconlindad sparris
Baconlindad sparris är ett smakrikt och enkelt grilltillbehör som till och med barnen på utflykten kommer att uppskatta!
Skölj sparrisen och skär bort den hårda biten längst ner. Linda en baconskiva runt varje sparris. Sätt igång grillen och placera en grillpanna på grillgallret. Lägg i sparrisarna och grilla på mediumvärme i ca 12-15 minuter. Vänd på dem några gånger under tiden.
När baconet har fått fin färg och blivit krispig är det klart. Mmm, snacka om mumsigt!
9. Helgrillad fisk
Få saker är så gott som helgrillad fisk, speciellt om man har fångat fisken själv!
Se till att fisken är fjällad, rensad och torr innan du börjar. Goda förslag på fisk är exempelvis röding, abborre eller gädda. Salta fisken på båda sidor. Skär en skåra längs mitten och fyll fisken ordentligt med valfri örtblandning och salt. Skär några tunna snitt på varje sida så att värme kommer igenom. Pensla fisken med olivolja.
Grilla fisken på medium-hög värme i ca 5-10 minuter per sida beroende på fiskens storlek. Använd ett grillhalster alternativt olja in grillgallret så att inte skinnet bränner fast. När fisken är klar, toppa med ett par citronskivor och servera!
10. Paella med kyckling och räkor
Laga paella utomhus när du vill mätta många munnar!
Ringla ut lite olivolja i en paellapanna och sätt på mediumvärme. Lägg i kycklingbitar och färska skalade räkor. Stek några minuter per sida. Ta av och lägg åt sidan. Häll i skivad paprika och finhackad lök, låt fräsa några minuter. Blanda i paellaris, 1 msk tomatpuré, 1 msk rökt paprikapulver, en nypa saffran och en buljongtärning. Häll tillräckligt med vatten för att täcka hela ytan och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda ca 15-20 minuter. Rör inte runt.
11. Grillade pannkakor med nutella
Pannkakor med nutella är mångas favoritmat till utflykten som, om möjligt, blir ännu godare på grillen!
Börja med att preppa en pannkaksmix i en skål. Sätt igång grillen och placera en grillpanna ovanpå grillgallret. Spraya lite olivolja och häll ut tillräckligt med pannkakssmet för att forma en tunn pannkaka.
Grilla på låg värme i max 3 minuter per sida (använd en grillspade för att kontrollera om pannkakan börjar se brun ut undertill innan du vänder på den). Upprepa tills smeten är slut.
Bre på nutella och toppa med skivad banan. Vik ihop till en wrap och hugg in!
12. Pinnbröd på grillen
Pinnbröd är perfekt att grilla på picknick!
Preppa degen hemma genom att mixa salt, mjöl och bakpulver. Addera vatten och knåda degen. Lägg i en behållare.
När det är dags för grillning, börja med att forma degen till längder och linda den runt ett grillspett eller en pinne. Grilla pinnbröden över öppen eld eller glödande kol. Håll spetten en bit ovanför glöden och snurra långsamt tills pinnbrödet är gyllenebrunt och går att dra av.
Fyll pinnbröden med tillbehör som sylt, smör eller glass! Wow, så smaskigt!
13. Grillade marshmallows
Det finns väl knappast något mysigare än att kura ihop sig runt lägerelden och grilla marshmallows?
Starta upp en eld i god tid (detta kan antingen vara i form av en öppen eld eller direkt i kolgrillen). Trä fast flera marshmallows på ett grillspett eller en pinne. Håll spettet en bit ovanför elden eller den glödande kolen. Rotera spettet långsamt hela tiden och grilla tills marshmallowsen får en fin brun färg. Vänta någon minut innan du äter så att du inte bränner dig.
Du kan också ta marshmallowsen till nästa nivå genom att grilla smores med kex och choklad. Kolla in våra goda grillrecept på smores.
