Grillade semlor – vilken grej!

Semla + grilla = Två stämningshöjare i perfekt kombination. För vad är godare än semla och vad är härligare än att grilla tillsammans? Utöver den trevliga stämningen så är det även en mumsig kombination. På grillen får du ett saftigt bröd med lätt knaprig grillyta. För att höja nivån ytterligare kan du fixa härligt brända mandlar på grillen samtidigt som bullarna gräddas, och mixa dem i en matberedare för en unik och rökig touch på din egengjorda mandelmassa. Detta är en kul och läcker upplevelse som alla grillnördar borde testa samt en garanterad succé hos grillgästerna. Missa inte vår steg-för-steg video längst ner!

Ingredienser för fyra semlor:

Vetebullar
• 0,25 g kardemummakärnor
• 4,5 dl vetemjöl
• 0,5 dl strösocker
• 1 tsk torrjäst
• 1,5 dl vatten (fingervarmt)
• 20 g margarin

Mandelmassa
• 50 g mandlar
• 2 dl socker
• 0,5 dl matgrädde
• 2 dl florsocker

Garnering
• 2 dl grädde (kan bytas till vegetabiliska alternativ som kokosgrädde, havregrädde)
• 0,5 dl florsocker för garnering

Så gör du
Börja med att mortla kardemummakärnona. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Smält margarinet och blanda med det fingervarma vattnet. Blanda sedan ihop de torra och blöta ingredienserna i skål och knåda till en deg. När degen är fast så låt jäsa under en ren handduk i ca en timme.

Dela degen i fyra delar och rulla till bullar. Sätt gasolgrillen på max och placera bullarna på en grillpanna mitt i ugnen. Bullarna ska grillas på 225 grader i ca 10 min under stängt lock. Lyft över dem till varmhållningshyllan de sista minuterna för snygga grillränder.

Mandelmassa
Grilla mandlarna med 1 dl socker i en grillpanna på grillgallret eller sidobrännaren. Ta av dem när mandlarna blivit brynta, lägg till lite vatten om så behövs för att inte bränna sockret. Vissa föredrar en lätt rostning eller så kan du satsa på en mörkare, mer grillad version. När mandlarna är färdiggrillade, låt svalna innan de körs i en matberedare. Mixa sedan med florsockret och matgrädden tills det blir en sandig konsistens.

Ihopsättning av semla
Efter att bullarna har svalnat så ska dessa delas på mitten. Gröp ur en bit för att spritsa ner mandelmassan i. Toppa med grädde innan du lägger på locket. Pudra med florsocker.

SE FLER GRILLRECEPT

Grillad pumpa och portabello med blåmögelost på tallrik

Grillad pumpa och portabello med blåmögelost
Grillad tonfisk med asiatisk coleslaw i djup tallrik

Grillad tonfisk med asiatisk coleslaw
Servering av grillade halloumi- och grönsaksspett med chimichurri

Grillade halloumi- och grönsaksspett med chimichurri
Helgrillad blomkål och aubergine med tahinidressing på tallrik

Helgrillad blomkål och aubergine med tahinidressing
Servering av Jamaican Jerk-marinerade revben med mango- och bönsalsa

Jamaican Jerk-marinerade revben
Grillad majs med basilikablad vid sidan

Grilla majs på 5 olika sätt
Grillade bananhalvor med florsocker på svart stekplatta

Grilla banan - 4 kombinationer du måste testa
Grillad tofu på grillspett med grönsaker på gasolgrill

Grilla tofu - så får du perfekt tofu
Grillad pizza Margherita på träbord

Grilla pizza på pizzasten – 6 smarriga tips!
Grillad zucchini med havssalt och vitlök på grillgaller

Grillad zucchini - 9 sätt du måste testa
Grillad spetskål med örtmajonnäs, kapris och rostade pumpakärnor serveras på plåt ovanpå Bluegaz X1 Premium gasolgrill

Grillad spetskål med örtmajonnäs
Laxsida med chiliglaze i folie grillas på Bluegaz Z2 Island gasolgrill tillsammans med sparris

Helgrillad laxsida med chiliglaze och citronsås
Hand tar en bit grillad kladdkaka med mjölkchoklad och jordnötter ovanpå grill

Grillad kladdkaka med mjölkchoklad och jordnötter
Vegetarisk paella med halloumi, svamp och kronärtskockor tillagas på Bluegaz paellaset

Vegetarisk paella med halloumi och kronärtskocka
Hand håller i träslev för att servera Paella Valenciana med kyckling direkt från paellapannan

Paella Valenciana med kyckling och bondbönor
Paella med kyckling och chorizo på bord med brytbart bröd bredvid på skärbräda

Paella med kyckling, chorizo och nybakat bröd
Grillad granola med yoghurt, jordgubbar, blåbär och mynta i vit skål

Grilla frukost - 8 goda morgonmål på grillen
Vegansk pavlova med hallon, mynta & grillad persika

Pavlova på grillen med hallon, mynta & grillad persika
Bluegaz Z3 Gasolgrill verkar som dessertstation med frukt som grillas och frukt och glass bredvid

Grillad efterätt - 10 goda desserter på grillen
Hand håller i en smores utomhus mot himmelen

Smores på grillen: 3 varianter du måste prova
Grillade cevapi i pitabröd med tzatziki och ajvar

Grilla formbar färs - 10 goda varianter
Flera små skålar med olika såser, dressings och salsa

Guide: Grillmarinad, BBQ rub, grillglaze & bbq-sås
tre grillade semlor med florsocker på en grå tallrik

Grillad semla med brända mandlar-massa
Grillade skaldjur och musslor samt skål med aioli på skärbräda med bröd bredvid

Grillade skaldjur och musslor med aioli och bröd
Grillade lammracks med rostade grönsaker och örtdressing på skärbräda

Grillade lammracks med grönsaker och örtdressing
Blå tallrik med grillad fläskfilé, sparris och skivad bakpotatis på vitt bord samt röd liten skål med ramslökssås

Grillad fläskfilé med sparris, bakpotatis och ramslök
Grillad hamburgare med BBQ-sås, grönsallad, stekt rödlök och cheddarost på tallrik med coleslaw, pickles och grillade tomatskivor

Grillad hamburgare med BBQ-sås och tillbehör
Grillad entrecôte med örtpotatis och snabblagad bearnaise på vit tallrik ovanpå skärbräda i trä

Grillad entrecôte med örtpotatis och bearnaise
Grillad cheeseburgare med isbergssallad, tomat, rödlök och bostongurka

Grillad hamburgare - 15 unika idéer
Grillad revbensstek toppad med senap ovanpå skärbräda i trä

Grillade höstrecept - 10 idéer som värmer själen
Två grillade monsterhamburgare på träskärbräda med ost som huggtänder, saltgurka som tunga och oliver på tandpetare som ögon

Grillad Halloweenmat - 6 läskiga recept
Het varmrökt laxsallad med nypotatis, bondbönor och ruccola på svart tallrik

Het rökt laxsallad med nypotatis och bondbönor
Rökt lammshawarma i tunnbröd med vårgrönsaker och rädisor på vit tallrik

Rökt lammshawarma i tunnbröd med bladgrönsaker
Familj på campingutflykt grillar på Bowl Kolgrill i naturen med gulgrön bil i bakgrunden

13 enkla saker att grilla på utflykten
Fyra vänner grillar korv på pinne ovanför öppen eld vintertid

Gott att grilla på vintern - 20 grillrätter för kyligare väder
Birria tacos med slow cooked kött och syrlig chipotlesås

Birria Tacos med slow cooked nötkött & syrlig chipotlesås
Varmrökta musslor med pancetta och tomat på vit tallrik ovanpå duk bredvid träskål med surdegsbröd

Varmrökta musslor med pancetta och tomat
Flera vitlöks- och balsamicomarinerade champinjoner på spett

Grillad svamp – 8 idéer du måste testa!
Grillad julpizza med ost, julskinka och grönkål ligger på rund skärbräda i trä

Grillad julpizza med julskinka och grönkål
Grillade lussekatter med russin ovanpå Bluegaz Pizzasten-bricka i rostfritt stål

Klassiska lussekatter bakade på grillen
Grillad kladdkaka med glögg, lingonkräm och glass på blommig tallrik

Grillad kladdkaka med glögg och lingonkräm
Grillade julrevben med apelsin och julmust på vit och blå tallrik

Grillade julrevben med apelsin och julmust
Pizza bianco med äpple, kålrabbi och tångkaviar på skärbräda bredvid Bluegaz premium pizzaskärare

Grillad pizza bianco med äpple, kålrabbi och tångkaviar
Stekt falukorvskebab med hembakat stekpannebröd på rund träskärbräda med ljusrosa handduk i bakgrunden

Stekt falukorvskebab med hembakat stekpannebröd
Honungsmarinerad helgrillad fläskytterfilé med grillad potatis, tomat och bearnaisesås på tallrik

Honungsmarinerad helgrillad fläskytterfilé med grillad potatis
Grillad äppelpaj i form på träskärbräda med äpplen runt om

Klassisk äppelpaj bakad på grillen
Grillad plankstek med duchessetoppar bredvid ett glas vitt vin

Grillad plankstek med duchessetoppar
Helgrillad dubbelburgare med whiskylök och smält ost bredvid pommes på skärbricka

Grillad dubbelburgare med karamelliserad whiskylök
Pannbiff, potatis, gul lök, saltgurka, lingonsylt och gräddsås på vit och blå tallrik på duk

Stekta pannbiffar med stekt lök och potatis
Helgrillad lax med smashed potatoes, räkröra och citron på grå tallrik

Helgrillad lax, smashed potatoes och räkröra
Två stycken grilled chicken sandwich med paprika, cocktailtomater och ost på skärbräda

Grilled chicken sandwich med ost
Stekta risnudlar med kycklingköttbullar på grön tallrik

Stekta risnudlar med kycklingköttbullar
Grillad ananas med romsirap och vaniljglass i liten vit skål

Grillad ananas, romsirap och vaniljglass
Grillad tagliata, ruccola, parmesan och körsbärstomater på rund skärbricka bredvid skärbräda med grillad sparris och silverlök

Grillad tagliata, silverlök och sparris med gremolata
Grillad fläskkarré med hemmagjord coleslaw och potatisgratäng på grå tallrik

Grillad fläskkarré med hemmagjord coleslaw
Grillad hamburgare med coleslaw på orange tallrik

Grillad hamburgare med hemmagjord coleslaw
Färgglad kycklingwok med nudlar i grön tallrik

Färgglad kycklingwok med nudlar
Grillad makrill i folie bredvid grillade morötter och skål med vitlökssmör

Grillad makrill, färskpotatis och grillad morot med vitlökssmör
Bakad guldbrownies med färskostcrème och karamelliserade popcorn på vita tallrikar

Guldbrownie med färskostcrème och popcorn
Grillad entrecôte med rostad potatis, morot och bearnaisesås toppat med salladslök

Grillad entrecôte med rostad potatis, morot och bea
Honungs- och chilipenslat grillat fläsk med färskpotatis och parmesankräm på svart tallrik

Honungs- och chilipenslat fläsk med potatis & parmesankräm
Grillad fläskfilé balsamico med kantareller i tryffelsky

Grillad balsamicofilé med kantareller i tryffelsky
Vaello Paellaset 38 cm i skogen med kantarellrisoni-otto redo att servera

Krämig risonirisotto med kantareller
Grillad smashburger med cheddarost och picklad rödlök mot grön bakgrund

Grillad smashburger med cheddarost och picklad rödlök
Vaello Paellaset 38 cm med skaldjurspaella serverat i paellapanna

Skaldjurspaella med musslor, kräftor och kyckling
Grillad cevapcici med bulgursallad serverat på svart tallrik

Grillad cevapcici och bulgursallad
Bluegaz Timsfors Stekhäll 70 cm med pannbiffar i cirkel och lök i mitten från sidan

Laga mat på stekhäll - 9 underbara tips!
Rökta revben med en mustigt klibbig bourbon- och chiliglaze, pommes och coleslaw

Rökta revben med mustigt klibbig bourbon- och chiliglaze
Panerad schnitzel med klyftpotatis och rödvinssås på grön tallrik

Panerad schnitzel med klyftpotatis och rödvinssås
Grillad köttfärspizza med tomat, lök och persilja på skärbräda

Grillad köttfärspizza med zucchini, tomat, lök och dill
Rökt pork belly sandwich med vitlökssås, picklad gurka, picklad lök och coleslaw i briochebröd

Rökt pork belly sandwich med vitlökssås och coleslaw
Håller i vit tallrik med oxfilépasta

Krämig oxfilépasta gjord på stekhäll