Birria Tacos med slow cooked kött & syrlig chipotlesås
Portioner: 4 | Tid: ca 4 h
Recept – Birria Tacos med slow cooked kött & syrlig chipotlesås
Recept av MatbyMonica
Birria Tacos är autentiska mexikanska tacos som består av saftigt och mört kött (ofta nötkött eller lammkött) som långsamt tillagats i en smarrig marinad. Tacobrödet grillas även i en särskilt sås vilket ger birria tacos en alldeles unik, djup och mustig smak som skiljer sig från vanliga tacos. En grillrätt perfekt för en festligare måltid eller bara för en trevlig middag med familj och vänner. Om du älskar tacos, då måste du verkligen prova birria tacos! Förbered dig för en smakexplosion med varje tugga.
Ingredienser – Ca 7 birria tacos (tid: ca 4 h)
- 2 st torkade Ancho chilifrukter
- 2 st torkade chipotle chilifrukter
- 1 hel vitlök, skalad
- 5 st salladslökar
- 1 rejäl näve koriander, inklusive stjälkar
- Saften av 2 lime
- 1 burk öl, cirka 50 cl (valfri sort)
- 1 burk Multy 33 cl eller valfri cider
- 1 kg nötbringa
Kryddblandning:
- 2 msk grillkrydda
- 2 msk cayennepeppar
- 2 msk paprika
- 2 msk vitlökspulver
Tillbehör:
- Tortillabröd
- Valfria taco-tillbehör
- Färsk koriander (valfritt)
- Lime
Såhär gör du
- Börja med att mixa ihop de torkade anchochilifrukterna, chipotle chilifrukterna, vitlöken, salladslöken, koriandern och limejuicen till en sås.
- Dela nötbringan i lika stora delar och lägg dem i en ugnssäker gryta. Häll över den beredda såsen.
- Placera grytan i nedre delen av ugnen eller på grillen med indirekt grillning. Tillaga köttet i 3 timmar vid 150 grader. Låt sedan köttet vila i 1 timme.
- Sila av såsen genom en finmaskig sil och flisa köttet.
- Doppa tortillabröden i såsen och stek dem i en stekpanna eller paellapanna. Lägg sedan på köttet och strö över riven ost.
- Avsluta med att lägga till önskade tillbehör som rå hackad lök, hackad tomat, hackad koriander, färsk lime och lite av såsen.
- Ta birria tacosarna i handen, vrid huvudet på sned, ta en tugga och njut av smakerna!
Rädd att glömma bort detta goda recept? Ladda ner receptet för Birra Tacos som PDF.
Ingredienser till Birra tacos-såsen.
Skapa en mustig och djupare smak genom att grilla brödet i såsen.