Recept – Sillpaket på grillen med ansjovis, potatis och ägg

Recept av: Recept av Matbymonica, matkreatör

Dessa ”sillaknyten” (eller sillpaket som det också kallas) görs med ansjovis och är ett lättlagat och riktigt gott sätt att ta vara på kokt potatis – direkt på grillen! Krämigt, smakrikt och perfekt att servera som en snabb lunch eller en enkel påskrätt.

Ingredienser - 4 portioner (tid: ca 0 h)

8 kokta potatisar
4 kokta ägg
1 burk ansjovis (ca 100/65 g) + spadet
4-5 dl grädde
50 g smör
1 gul lök
Lite gräslök
Salt och peppar
Aluminiumfolie

Så gör du

Starta grillen och förbered den för indirekt grillning.
Riv 8 ark aluminiumfolie, ca 40 cm långa. Lägg 2 ark ovanpå varandra per paket och vik upp kanterna så att de bildar små korgar.
Tärna 2 stycken potatisar per paket i mindre bitar och lägg dom i mitten av aluminiumpaketet.
Öppna ansjovisen, spara spadet, och lägg 4-5 filéer över potatisen.
Skär 1 ägg i mindre bitar, eller använd en äggskärare, och fördela det över potatisen. Dela smöret i 4 bitar och lägg en bit i varje paket. Skär gärna en av bitarna i mindre delar och sprid ut över potatisen.
Blanda grädden med spadet och lite hackad gräslök. Smaka av med lite peppar och eventuellt lite salt. Häll sedan ca 1 dl grädde över potatisen.
Vik ihop kanterna till ett paket.
Upprepa detta med de andra paketen.
Lägg paketen i mitten på grillen och stäng locket. Låt grillas i ca 20-25 min.
Ta ut paketen och lägg på tallrikar, de ska ätas direkt ur knytena. Toppa med lite extra hackad gräslök.